capdingueRéveil à Hanoi ce matin que nous n’avons pas pu visiter hier car nous sommes arrivés tard. Il nous tarde de visiter cette mythique ville bouillonnante. Elle est la capitale du Vietnam, et une étape incontournable lors d’un voyage dans le pays. Située au Nord du pays, sur les rives du fleuve Rouge, Hanoï est non seulement la capitale politique, culturelle et religieuse du Vietnam depuis plus de mille ans, mais elle est aussi la deuxième plus grande ville du pays par sa population (environ 7 millions d’habitants) après Ho Chi Minh Ville, la capitale économique. Hanoï, la « ville au-delà du fleuve », est ainsi l’une des capitales les plus anciennes d’Asie du Sud-Est, qui a su conserver son patrimoine culturel et rester authentiquement vietnamienne en dépit de 1000 ans de civilisation chinoise, puis près d’un siècle de présence française. Saviez-vous que Hanoï a été reconnue dans deux catégories par TripAdvisor au début de 2024 ? Elle est classée 4ème parmi les 25 meilleures destinations mondiales et se distingue comme la première destination gastronomique du Vietnam. Et bien, c’est ce que nous comptons bien tester. Première étape, le « loading T café » dissimulé derrière une petite cours, c’est l’endroit incontournable pour goûter un egg Coffee. Une tuerie, une vrai jouissance culinaire avec cette œuf battu en crème et melangé au café et dans un décor et une ambiance vieille France des années 60!!! Nous continuons notre découverte du vieux quartier de Hanoi par « Dong Xuân Market », le plus grand marché de Hanoi et nous perdons dans les célèbres 36 rues ou corporations. Passage par la rue « Hàng Ma » et ses boutiques de Noël. Nous déjeunons ensuite à « bun cha dak kim ». Cette maison fondée en 1966, réputée et authentique, est une véritable institution de la capitale. Spécialités de bun cha (porc grillé et vermicelles) et de nem cua be (nem au crabe). Petit établissement très populaire où se presse une clientèle aussi bien touristique que locale. Encore une fois un sans faute pour Hanoi!!! Petite pause photo au pont « long bien » vieux de 1903 créé par l’équipe Eiffel du temps de l’Indochine. Nouvelle pause café à « pho co », encore un petit café caché derrière des boutiques à la déco des années 1900, dont le petit roof top nous donne un aperçu du lac Hoàn Kiêm. Il est un peu le point central du vieux quartier. On peut se rendre sur le temple Ngoc son, en plein milieu du lac, grâce à un pont rouge vif des plus photogénique. Autre incontournable du quartier, le spectacle de marionnettes sur l’eau au « Thang Long Water Puppet Theatre ». Bon, pas ma tasse de thé contrairement à Patrick qui a adoré!!! Nouveau café ( et oui, c’est vraiment la ville du café) au « note coffee », dont la déco se résume à des millions de post it collés partout des murs au plafond. Nous laissons les nôtres pour la postérité.
Dernier incontournable et sûrement le plus emblématique de la ville, le « Hanoï train street ». Pour en revenir à l’histoire de la rue ferroviaire de Hanoï, le chemin de fer à voie unique qui traverse les rues du vieux quartier de Hanoï existe depuis le XXe siècle, pendant la période coloniale française. Depuis de nombreuses années, le chemin de fer circule dans la capitale, se mêlant tranquillement au rythme de ce lieu. Ce qui attire les voyageurs est que cette voie ferroviaire se trouve au milieu et traverse des quartiers résidentiels. Plus surprenant, le passage qui est entre la voie et les maisons est vraiment étroit, seulement à quelques pas. Il est si proche qu’il semble pouvoir avaler les maisons environnantes. On arrive 30 mn avant, afin de pouvoir prendre place à une terrasse et jouir du spectacle. Il n’y a pas à dire, c’est vraiment impressionnant de sentir le souffle de la locomotive à quelques cms de nous. On compte bien réitérer l’expérience demain!! Avant de rentrer, dernier repas à l’emblématique resto « pho 10 », certifié par le guide Michelin. Bien sûr, ici on y mange que des pho. Grosse déception!!!! On en a vraiment mangé des biens meilleurs. Et en pho, on s’y connaît car on en a mangé pratiquement tous les jours pendant 1 mois!!!!
