capdingueNous avons RV ce matin avec notre guide au PN cloud Forest monteverde, qui comme son nom l’indique est une forêt dans les nuages. C’est une réserve naturelle située dans la forêt humide d’altitude. Elle est dense et épaisse avec des espèces végétales qui auraient plus de 1000 ans et ou la brume y est omniprésente. L’un des aspects qui rend cette région unique est que les forêts tropicales humides sont l’un des écosystèmes les plus menacés de la planète. En fait, elles ne représentent que 1 % des forêts restantes de la planète. Pour l’histoire, la région est habitée depuis plus de 2000 ans. Cependant, comme pas mal d’endroits au Costa Rica, c’est aux occidentaux que revient la palme de l’exploitation. Ici, les quakers ont été les premiers à s’installer dans la zone de Monteverde vers 1950. Ces derniers ont fui le service militaire obligatoire, synonyme d’un départ pour la guerre de Corée. En s’installant, ils se mirent d’accord pour laisser chacun ⅓ de leur terre et la préserver, afin de protéger la biodiversité de la région. A l’arrivée de nouveaux envahisseurs dans les années 70, ils décidèrent d’acheter de nouvelles parcelles de terres afin de créer le parc national et le protéger. C’est un des rares exemples d’initiative privée de protection de l’environnement. Ce parc est en effet réputé pour sa flore mais aussi sa faune et pour essayer d’observer notamment le Quetzal Resplendissant, un oiseau mythique au Costa Rica et plus généralement en Amérique Latine. Il est difficile à repérer car plutôt rare et très timide. Il vit exclusivement dans les forêts humides qui se trouvent en altitude donc Monteverde est l’endroit idéal pour espérer en voir un ou encore mieux, le prendre en photo. Les Mayas en ont même fait une divinité, d’où la place importante qu’il a dans le cœur des sud-américains. Il est d’ailleurs l’emblème du Guatemala. On a exceptionnellement pris un guide pour le voir! Equipé de jumelles puissantes et connaissant l’emplacement des nids, il déniche le fameux sesame ainsi que d’autres oiseaux ou encore une tarantule. Nous finissons ces 3h d’activités par un café au « colibri coffee » où nous pouvons observer les oiseaux préférés de Patrick, les colibris! Un petit coati fait également sont apparition, sans doute attiré par les pique nique des touristes.
Sur la route de retour, une pub pour un resto gastronomique insolite dans les arbres nous interpelle. C’est le « San Lucas Treetop Dining Experience », classé l’une des 20 destinations gastronomiques les plus romantiques au monde, deux années de suite! Il reste 1 table et nous décidons donc de casser un peu le budget et de nous faire un petit plaisir. Le leitmotiv du lieu, c’est de nous plonger dans une expérience culinaire extraordinaire avec « Hommage au Costa Rica », un menu dégustation de 6 plats , chacun soigneusement élaboré pour célébrer la richesse des saveurs, des traditions et des merveilles naturelles du Costa Rica. Perché au cœur de la cime des arbres, alliant gastronomie et beauté de la nature, nous avons le droit à une aventure gastronomique avec pour chaque plat, les histoires fascinantes des ingrédients locaux et du patrimoine culinaire costaricien. Une belle découverte pour ce pays qui jusqu’à présent ne nous avait pas impressionné culinairement parlant!!
